Descripción
La variedad de almendra de mayor calidad del mercado, la marcona, es la que se emplea en el centenario obrador de Casa Melchora para elaborar este producto a la altura del paladar más exigente. Mezclada en su justa medida con claras de huevo y azúcar, la almendra da nombre y sabor a este dulce melidense que se asienta sobre una crujiente base de oblea.
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